Vite fait, bien fait : Pain minute low carb

Nouvel article « vite fait, bien fait » avec ce pain minute low carb et vegan cuit au micro-ondes et préparé en 5 minutes !

Mon amour pour les alternatives low carb au pain n’est plus à démontrer : entre la version « santé », les galettes ou les crackers, je vous en ai déjà pas mal parlé… Et pourtant, ce n’est pas encore fini ! Je vous présente ici d’une une recette dépanne bien pratique d’un pain prêt en quelques minutes.

pain minute low carb

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Verrines citrouille-noisettes-coco

A la recherche d’un dessert original, léger et super facile à réaliser ? Ces verrines de compote de citrouille aux noisettes et crème de coco sont faites pour vous.

La compote de citrouille (pumpkin en anglais) c’est pas super courant chez nous, mais de l’autre côté de la Manche c’est un grand classique. On aurait pu vous en parler dans un Vite fait, bien fait, mais on a finalement décidé de s’en servir comme base pour des petites verrines de dessert…

Verrines citrouille-coco-noisettes

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Baba ganousch

Baba ganoush (sans c) pour les anglophones, baba ganousch (avec c) ou carrément baba ghanouge pour les francophones… aussi parfois appelé « moutabal ». Une recette plus facile à faire qu’à écrire !

Le baba ganousch est une mousse à base d’aubergines grillées et de sésame (tahini) d’origine libanaise. On peut s’en servir sur un toast ou en accompagnement d’un plat mais l’utilisation plus courante c’est en dip avec des légumes croquants. A vos carottes donc, on part au Liban !

Baba ganousch

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Tarte frangipane, façon galette des rois

L’épiphanie c’est demain. Même si on s’en fout un peu du messie, ce serait dommage de faire l’impasse sur une galette des rois non ?

Je préfère désamorcer tout de suite les puristes de cette (délicieuse) tradition : il s’agit plutôt ici d’une alternative destinée à satisfaire l’irrésistible envie frangipanesque de ce début d’année plutôt qu’une vraie galette des rois. A défaut d’être traditionnel, le résultat est par contre délicieux, vegan et moins élevé en glucides.

Tarte frangipane façon galette des rois

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Pesto de tomates séchées

A vos tomates séchées et vos graines de courge, l’heure du pesto low carb est arrivé !

Vous vous souvenez de mon envie de soleil et de tomates séchées ? Comme il me restait des tomates séchées, je me suis dit que c’était l’occasion parfaite pour parler pesto. Un pesto de tomates séchées donc… mais low carb puisque sans pignons de pin et vegan puisque sans parmesan.

pesto aux tomates sechees

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