Vite fait, bien fait : Parmesan râpé vegan

On inaugure une nouvelle série sur le blog : les recettes « vite fait, bien fait ». Premier épisode : le parmesan râpé vegan !

Vous avez sûrement déjà vu cette recette ou une variante en ligne, que ce soit sur un blog ou même sous une photo Instagram tellement la recette est simple. Elle permet offre une alternative végétalienne assez sympa au parmesan râpé « en poudre » traditionnel. Du coup, on a décidé de faire comme tout le monde et de vous expliquer comment nous on s’y prend… ;-)

parmesan rape vegan

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Confiture de cranberry

Confiture ou compote ? Cranberry, canneberge ou airelle ? Peu importe votre préférence linguistique, on devrait tous tomber d’accord sur le goût !

Le titre de cet article a fait débat au sein de la team Coffee&Sugarettes… Est-ce une compote ou une confiture ? Et puis ces fruits un peu bizarres qu’on ne trouve qu’en fin d’année et avec lesquels on ne sait généralement pas quoi faire… Est-ce qu’on utilise le mot anglais « cranberry », sa traduction (principalement utilisée au Québec) « canneberge » ou bien le bien français « airelle » ?

confiture de cranberry low-carb

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Fromage à tartiner vegan

Que vous soyez végétalien ou non, ce fromage à tartiner vegan est une tuerie : il a du goût et la texture est idéale.

Généralement, quand on fait l’impasse sur les produits laitiers, ce qui manque le plus c’est le fromage. Les alternatives du commerce font souvent regretter l’original avec en prime un apport en glucides à faire peur. Du coup plutôt que de copier en moins bien, on va essayer de faire un fromage à tartiner qui n’a pas à rougir : un qui a du goût et qui devrait plaire à tous (vegan ou non).

fromage-à-tartiner-vegan-2

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Comment faire des beurres de noix ?

Faire soi-même ses beurres de noix, c’est assez simple. Sortez vos noisettes, vos noix de cajou et votre coco râpée : on va faire chauffer le mixeur.

Les beurres de noix sont souvent utilisés dans la cuisine low carb : riches en protéines et pauvres en glucides, le rêve. Le plus souvent on les achète tout faits sans se poser de questions alors qu’en fait c’est plutôt simple à faire et ça peut même devenir super économique !

Beurres de noix

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