Nouilles de konjac sautées aux légumes

Si tu es de ceux qui trouvent que les nouilles de konjac c’est dégueulasse, reste ici et laisse-moi tenter de te convaincre de leur redonner une chance…

Pour ceux qui ne connaissent pas les nouilles de konjac, sachez tout d’abord qu’elles sont faites à base d’une plante tropicale toute cheloue qui est consommée en Asie (et particulièrement au Japon) depuis la nuit des temps.

Au rayon des avantages des nouilles de konjac, il y a leur faible teneur en calorie et leur bonne concentration de fibres. Ces spaghettis entièrement végétaux s’intègrent parfaitement dans une alimentation low carb du coup. ‘Paraît même que consommer du konjac aide à faire baisser le cholestérol.

Les inconvénients les plus souvent cités ? Un goût très (trop) neutre, une consistance un peu gluante et une odeur étrange à la sortie de l’emballage…

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Not your usual salade de chou rouge

On se retrouve pour une recette toute simple de salade de chou rouge haute en couleur et sa vinaigrette riche en saveur !

Lève la main si toi aussi tu as été traumatisé(e) par la potée de chou rouge trop cuite de la cantoche. Pouah, j’en ai des frissons rien que d’y repenser… Heureusement pour moi, la version crue de ce légume n’a pas été entachée par mes souvenirs scolaires. Ma maman (à qui je dois ma passion des légumes crus) préparait de temps en temps une simple salade de chou rouge en vinaigrette « classique ». Elle était encore meilleure le lendemain, quand le chou avait mariné dans sa sauce (qui était alors devenue toute rose).

Ici je vous propose une recette de salade de chou rouge un peu différente : avec d’autres légumes (plus on est de fous…) et surtout avec une vinaigrette un chouïa exotique.

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