Tarte crue aux framboises et matcha

Ca faisait bien trop longtemps qu’on n’avait pas publié de recette raw par ici ! C’est à présent réparé avec cette tarte crue aux framboises et matcha !

J’avais très envie de framboises depuis quelques semaines, la faute à ma belle-mère qui en avait mis deux-trois en déco de son dessert à Nouvel An. Ca m’avait mis leur bon goût en bouche, sans pour autant rassasier mon envie de délicieux fruits rouges…

 

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Tarte frangipane, façon galette des rois

L’épiphanie c’est demain. Même si on s’en fout un peu du messie, ce serait dommage de faire l’impasse sur une galette des rois non ?

Je préfère désamorcer tout de suite les puristes de cette (délicieuse) tradition : il s’agit plutôt ici d’une alternative destinée à satisfaire l’irrésistible envie frangipanesque de ce début d’année plutôt qu’une vraie galette des rois. A défaut d’être traditionnel, le résultat est par contre délicieux, vegan et moins élevé en glucides.

Tarte frangipane façon galette des rois

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Tarte Nakd choco à la crème de coco

Votre belle-mère s’est encore invitée à la dernière minute ? Voici un dessert sans cuisson, délicieux et vegan qui sera prêt à manger en un quart d’heure !

En 15 minutes montre en main vous dis-je. Et pas genre 15 minutes de préparation en mode Speedy Gonzales avec 3h de cuisson et une tonne de vaisselle. Non. 5 minutes de préparation, 10 minutes de repos et c’est tout. Pour la petite histoire, moi je voulais appeler ça la tarte « Chococo » mais on m’a dit d’arrêter avec mes associations de mots à 2 balles. Comment ça « on » a raison ?

tarte nakd choco crème de coco

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Cheesecake vegan au chocolat

Un cheesecake sans cheese et sans cuisson, mais avec du vrai chocolat !

De quoi faire enrager les puristes, hein !? ;) Mais s’ils se laissaient tenter par une bouchée de ce délice, ils seraient vite convaincus de revoir leur préjugés, j’en suis sûre. Bien sûr, on peut faire du très bon cheesecake vegan en remplaçant le traditionnel Philadelphia par du fromage frais à base de tofu. Mais ce n’est pas ce que j’ai fait ici. Noooon : j’ai fait appel à la noix la plus versatile de l’univers, j’ai nommé la noix de cajou ! :)

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