Tarte frangipane, façon galette des rois

L’épiphanie c’est demain. Même si on s’en fout un peu du messie, ce serait dommage de faire l’impasse sur une galette des rois non ?

Je préfère désamorcer tout de suite les puristes de cette (délicieuse) tradition : il s’agit plutôt ici d’une alternative destinée à satisfaire l’irrésistible envie frangipanesque de ce début d’année plutôt qu’une vraie galette des rois. A défaut d’être traditionnel, le résultat est par contre délicieux, vegan et moins élevé en glucides.

Tarte frangipane façon galette des rois

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Carrot cake raw et glaçage coco

Vite, vite, l’automne touche à sa fin : il faut que je vous case rapido une recette de carrot cake avant que l’hiver ne s’installe pour de bon !

Avec sa couleur orangée et son mélange d’arômes de cannelle et d’amande, le carrot cake représente parfaitement l’automne pour moi. Le truc que tu dégustes avec un bon petit thé pour te faire du bien au moral quand il commence à faire nuit à 15h30…

Recette de carrot cake raw et vegan sur Coffee and Sugarettes

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Pizza pan low carb

Aujourd’hui, une pizza pan low carb tout aussi gourmande que celles des chaines de malbouffe ! Heu… Enfin, vous voyez ce que je veux dire.

J’adore le concept de pizza « pan » (c’est à dire avec une pâte épaisse façon pain) : pour moi c’est le cliché de junk food qui fait envie quand il fais gris. Et puisque par chez nous il fait souvent gris, il me fallait trouver une version tout aussi satisfaisante mais bien meilleure pour la santé. Retirer le « junk » de « junk food » quoi.

pizza pan low carb vegan

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Biscuits chia chocolat

Si un jour j’écrivais ma biographie, je l’intitulerais « Kate, passion chia ». J’aime ça, j’en mets dans tout. Aujourd’hui, on se penche sur le cas des biscuits chia chocolat !

Quand le temps est maussade, qu’il fait nuit à 17h et que le thermomètre se met à flirter dangereusement avec les zéro degrés, on a bien besoin de « comfort food » comme disent nos amis ‘ricains. Pour ma part, le trio de tête de la bouffe anti-déprime, c’est soupe maison, curry de légumes et biscuits ou gâteaux au chocolat. Je vous ai déjà parlé des deux premiers, il est temps d’attaquer le troisième !

biscuits chia chocolat low carbLire l’article

Spéculoos low carb et vegan

C’est bientôt Saint-Nicolas. Et Saint-Nicolas sans spéculoos c’est à peu près aussi triste que la fin de La ligne verte, tout le monde sait ça. Du coup, si on faisait des spéculoos ?

Après les frites, on reprend notre drapeau pour partager un autre classique de la gastronomie belge : le spéculoos. Pour rappel, le spéculoos c’est un biscuit de type sablé, très croquant et parfumé à la cannelle, au gingembre et au clou de girofle. Ça n’a l’air de rien dit comme ça mais en fait c’est une tuerie intersidérale.

spéculoos low carb vegan

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