Baba ganousch

Baba ganoush (sans c) pour les anglophones, baba ganousch (avec c) ou carrément baba ghanouge pour les francophones… aussi parfois appelé « moutabal ». Une recette plus facile à faire qu’à écrire !

Le baba ganousch est une mousse à base d’aubergines grillées et de sésame (tahini) d’origine libanaise. On peut s’en servir sur un toast ou en accompagnement d’un plat mais l’utilisation plus courante c’est en dip avec des légumes croquants. A vos carottes donc, on part au Liban !

Baba ganousch

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Curry de légumes vite fait bien fait

Un bon petit curry de légumes bien chaud, épicé et réconfortant, c’est tout ce dont j’ai besoin pour survivre à la grisaille de l’automne !

Et en plus, c’est une recette ultra facile à faire. On peut ajouter et/ou substituer les légumes selon ce qu’on a sous la main. Même s’ils sont un peu vieux (vous savez, quand les légumes ont l’air un peu flétris, voire un peu mous, mais qu’ils ne sont pas pourris pour autant), ils conviendront quand même parfaitement dans cette recette !

Curry de légumes low carbLire l’article

Brownies vegan… à l’aubergine

Parfois, au hasard de ce qui reste dans mon frigo, des expériences ont lieu… Certaines finissent mal, certaines sont des pures pépites. Ces brownies vegan à l’aubergine font clairement partie de la deuxième catégorie. Faites-moi confiance !

Vous vous en doutez sans doute mais je précise quand même : non, ces brownies n’ont pas le goût d’aubergine, oui c’est complètement insoupçonnable. :) J’aime les légumes mais je ne suis pas complètement fêlée quand même !

Brownies vegan à l'aubergineLire l’article

« Pizzaubergine » : l’aubergine façon pizza low carb

Dans cette recette de pizza low carb on remplace la pâte par de l’aubergine. Oui monsieur !

Il existe pas mal de recettes de pizza low carb et on aura probablement l’occasion de vous en proposer d’autres sur le blog dans le futur mais celle-ci est particulièrement sympa : assez basique à réaliser, légère et facilement déclinable en version vegan !

Pizzaubergine Pizza low carb

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