Soupe de haricots mungo

Dans la série « mes repas préférés le soir après une journée crevante », j’appelle le bon bol de soupe réconfortant ! Et plus précisément, la soupe de haricots mungo !

Je fais partie de ces gens (la plupart du temps au moins octogénaires, ahem) qui ne supportent pas bien de manger beaucoup le soir. Quand ça m’arrive, bonjour les insomnies ou les cauchemars indescriptibles (chercher à échapper à la colère meurtrière d’un groupe de brocolis géants psychopathes et suppôts de Satan, anyone ?) Du coup, mon menu de prédilection, c’est soupe maison, toasts et petits légumes.

Soupe de haricots mungo vegan

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Curry de légumes vite fait bien fait

Un bon petit curry de légumes bien chaud, épicé et réconfortant, c’est tout ce dont j’ai besoin pour survivre à la grisaille de l’automne !

Et en plus, c’est une recette ultra facile à faire. On peut ajouter et/ou substituer les légumes selon ce qu’on a sous la main. Même s’ils sont un peu vieux (vous savez, quand les légumes ont l’air un peu flétris, voire un peu mous, mais qu’ils ne sont pas pourris pour autant), ils conviendront quand même parfaitement dans cette recette !

Curry de légumes low carbLire l’article

Soupe de panais

Un bon bol de soupe de panais maison, c’est ce qu’il y a de mieux pour réchauffer les froides soirées d’automne, foi de Kate Sugarettes ! :)

Ca fait un petit temps maintenant qu’avec Nicolas on a décidé de lâcher le supermarché pour acheter le plus possible de légumes à la ferme du village. Il faut dire qu’on en consomme beaucoup alors autant dire qu’acheter local et bio, ça fait du bien à la conscience et à l’estomac. :p Vous allez me dire que c’est psychologique (et vous aurez peut-être bien raison) mais je trouve que les légumes du fermier ont plus de goût que ceux du magasin, même ceux estampillés « bio ».

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Petits burgers de courgette

Non, les courgettes ce n’est pas juste bon à farcir et à faire de la soupe ! La preuve avec ces délicieux petits burgers de courgette !

D’abord, petit mea culpa de circonstance : pendant longtemps, j’ai trouvé que les courgettes c’était bien joli mais que ça n’avait guère d’intérêt. Beaucoup d’eau, pas beaucoup de goût, plutôt bof quoi. Mais ce que je ne savais pas, c’est que si ce triste constat s’applique bien aux courgettes de supermarché, c’est une toute autre histoire quand il s’agit de courgettes du jardin. Jardin qui dans mon cas n’est pas le mien mais celui du fermier du village (mais chuuuut).

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