Palak paneer vegan

Le Palak Paneer c’était mon plat indien préféré avant de devenir vegan… J’étais donc obligé de tenter une version sans fromage !

Le Palak Paneer pour les deux du fond qui n’ont pas bien analysé la carte de tout restaurant indien qui se respecte, c’est un plat à base d’épinards (Palak) fondants avec de la crème et du fromage indien (Paneer). On oublie le fromage et on part sur du tofu, vous n’y verrez que du feu !

palak paneer vegan

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Velouté de betterave à la coco

On se les gèle et c’est la saison de la betterave. Conclusion : l’heure est venue de se faire un délicieux velouté de betterave ! :)

Depuis le début de la saison, les betteraves sont fidèles au poste chaque semaine sur l’étal de mon petit producteur de légumes favoris. Résultat : j’en achète chaque fois ! J’aime les betteraves en elles-mêmes autant que leurs fanes et leurs tiges (que je cuisine en potée ou en soupe, je vous en reparlerai peut-être à l’occasion si ça vous intéresse). Du coup, même si elles colorent absolument tout ce qu’elles effleurent en rose, de mes ongles à ma planche à découper (hashtag cauchemar en cuisine), je leur pardonne…

velouté de betterave

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Pizza low carb (et vegan)

Ça vous tente une pizza low carb et vegan à la pâte fine et croquante qui accompagnera à merveille les garnitures les plus audacieuses ?

Après avoir pas mal tourné autour du pot avec une pizza à base d’aubergine et une pizza pan vegan, il est temps de nous attaquer à la pizza « classique » (tout en restant low carb et vegan bien sur).

Pizza low carb vegan

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Fromage frais vegan ail et fines herbes

Si vous rêvez de Boursin ou Philadelphia depuis que vous êtes vegan, on a peut-être une solution : un fromage frais vegan ail et fines herbes !

Ce n’est pas la première fois que j’essaie de satisfaire mes envies fromagères depuis que je suis passé du côté vegan de la force : entre le « vromage » (plus proche d’un fromage à pâte dure) et le fromage à tartiner vegan, on sent mon lourd passé de mangeur de fromage. Et bien c’est pas fini ! ;-)

Fromage frais vegan de cajou ail aneth

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