De retour d’un court mais néanmoins très très cool périple en Espagne, on vous a préparé un mini guide vegan des gourmandises de la belle ville de Murcia.

Si la géographie de l’Espagne n’est pas ton fort, je te fais un topo rapide : Murcia, c’est dans l’Espagne du sud, plus bas que Valencia mais plus haut que Malaga (à la grosse louche, y a un peu plus, je vous le mets). C’est une région baignée de soleil, très connue pour son importante culture de fruits et légumes. La région de Murcia, c’est le verger de l’Espagne, pour faire court.

Une particularité de la ville, c’est sa Fête du Printemps : durant toute la semaine qui suit la Semaine Sainte, on y célèbre les fruits et les légumes ainsi que les gens qui les cultivent depuis toujours. La ville se pare de décors de fleurs et de légumes pour accueillir un joyeux défilé de gens en costumes et de fanfares. C’est à cette occasion que nous avons visité la ville et assisté à cette fête populaire haute en couleurs qui nous a beaucoup plu !

On en a pris plein les mirettes mais nos estomacs eux aussi en ont eu pour leur argent ! :) Si on présente souvent la cuisine espagnole comme très « viandeuse » et pas raffinée, chez Coffee & Sugarettes on peut vous jurer que c’est un préjugé tout ce qu’il y a de plus faux ! Bien sûr, la cuisine traditionnelle comprend de nombreux plats de viande mais la forte présence de délicieux fruits et légumes dans la région offre des options hyper alléchantes pour les vegans et autres amateurs de cuisine végétale.

On vous le prouve avec ce petit guide vegan de Murcia ! :p

Café Lab

Coffee-snobs et aficionados de la caféine, ne cherchez pas : un arrêt chez Café Lab s’impose ! Plein de bonnes choses vous attendent à la carte des cafés et toutes les boissons peuvent être réalisées avec le lait végétal de votre choix. On a commandé un Chemex, un flat white et un cold drip, tous les trois étaient excellents ! En bonus, le personnel est sympathique et passionné, la déco indus est splendide et la présentation des boissons, avec des fioles façon laboratoire, est très sympa.

Café Lab – Plaza de los Apóstoles, Murcia
facebook.com/cafelabmurcia

Heladería Tentaciones

C’est très rare qu’on mange des glaces en dehors de chez nous (Nico en fait de délicieuses) mais on a craqué pour ce petit glacier artisanal qui propose une belle sélection végane. Les ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles des produits sont clairement indiqués, ça aide à faire son choix ! Les portions sont généreuses, la glace pas trop sucrée et le service sympathique. Ajoutez à cela que les (gentils) chiens sont admis dans la boutique, on a été conquis ! :) Mention spéciale à la glace citron/basilic : rafraîchissante et originale !

Heladería Tentaciones – 5 Plaza de Santo Domingo, Murcia
facebook.com/heladeriatentacionesmurcia

El Jardín de los Dragones

Gros coup de coeur pour ce petit restaurant entièrement vegan à la carte ultra variée : entre les classiques espagnols revisités et les plats plus exotiques, on ne sait où donner de la tête ! La nourriture est originale et savoureuse, l’ambiance est très sympa et le personnel à l’écoute. C’est simple : on en ferait notre QG si on vivait à Murcia ! :p Le petit plus : une terrasse couverte à l’avant du restaurant, ce qui permet d’emmener votre chien !

El Jardín de los Dragones – 57 Calle Simón García, Murcia
facebook.com/eljardindelosdragones

Maná

Restaurant végétarien avec des options véganes, Maná propose une formule lunch à 12€ (entrée, salad bar, plat, dessert) difficile à battre pour ce qui est du rapport qualité/prix, ce qui compense le service pas hyper sympathique (pour la région. Si vous êtes parisien, vous allez les trouver supair… :D) Bonus : lors de notre passage, Maná avait justement à la carte des paparajotes vegan. On a donc été ravis de pouvoir goûter à ces petits beignets de feuilles de citronnier typiques de la région de Murcia !

Maná – 1-3 Calle Federico Balart, Murcia
vegetarianomana.es

El Girasol

Amour infini pour ce petit restaurant haut en couleurs ! A la carte, vous découvrirez une belle sélection de plats végétariens et vegans ainsi que des options sans gluten. On a beaucoup apprécié l’originalité des plats, la qualité des produits et le service très sympathique. Bref, une petite pépite (qu’on aimerait téléporter à côté de chez nous) ! Notez que les chiens ne sont pas admis dans le restaurant et qu’il n’y a pas de terrasse.

El Girasol – 22 Calle SanJose, Murcia
facebook.com/El-Girasol-vegetariano

Mercado de Verónicas

Les halles de Murcia, le Mercado de Verónicas, est un peu le saint graal des addicts aux légumes dans notre genre. Pour l’atteindre, le challenge majeur est de réussir à entrer en fermant les yeux et en respirant par la bouche afin d’ignorer le rez-de-chaussée consacré principalement à la viande pour foncer à l’étage, dédié lui aux fruits et légumes. Une fois en haut, vous verrez, c’est simple : il y a tout, et même plus ! Outre les splendides poivrons et les savoureuses tomates du cru, nous avons découvert une kyrielle de fruits et de légumes que nous n’avions jamais vus chez nous. Le paradis ! :)

Le petit challenge ++ : un étal d’olives et un autre d’épices se cachent côte à côte au milieu des stands de viande au rez-de-chaussée. Si vous y parvenez, sachez que les olives sont une tuerie et que la marchande d’épices vend du pimentón (le savoureux paprika espagnol) à se damner ! Attention aux horaires d’ouverture du marché : de 8h à 14h !

Mercado de Verónicas – 26 Calle Plano de San Francisco, Murcia
mercadodeveronicas.es

Casa Sagasta

Vous ne voulez pas quitter l’Espagne sans avoir goûté de churros ? Eh bien sachez que la recette traditionnelle des churros est végane par défaut : farine, eau, sel, huile d’olive et un peu de sucre en poudre. Pour être sûrs, on vous invite à aller goûter ceux de la Casa Sagasta dont on sait qu’ils sont toujours vegan en plus d’être artisanaux ! Pas très low-carb mais hautement culturel ! ;)

Casa Sagasta – 20 Calle Sagasta, Murcia
facebook.com/Casa-Sagasta-Churros-Artesanos

Voila qui conclut notre mini guide vegan ! Si vous connaissez Murcia, n’hésitez pas à nous donner vos bonnes adresses car la ville nous a tellement plu que nous y retournerons sans aucun doute ! :)

Enfin, merci encore à notre amie Maria d’avoir été notre guide dans la ville et de nous avoir fait découvrir ces merveilles ! <3