Tu rentres chez toi, les placards sont vides, pas un légume frais à l'horizon mais tu as envie d'un bon bol de soupe bien chaud à déguster enroulé·e dans une couverture devant un bon film d'horreur (ok, si c'est une comédie romantique ça va aussi, on n'est pas ici pour juger).

On va quand même pas se faire une soupe en sachet, nanmého ?!

Ramasse tes fonds de tiroirs, je te donne ma recette ultra rapide de soupe de la loose !

Pour 6-8 personnes

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 2 c. à s. d'ail en poudre
• 1 bouteille de passata/coulis de tomate (680g)
• 2 boîtes de haricots et/ou pois de ton choix (j'ai utilisé une boîte de mix de haricots et une de haricots rouges - ça marche aussi avec lentilles, pois chiches, haricots blancs, whatever)
• 1 c. à c. de bouillon en poudre OU un cube de bouillon OU 3 c. à s. de sauce soja (selon ce qu'il reste dans tes placards)
• 50cl de crème (ou lait) végétale
• Herbes de ton choix (moi j'ai mis de l'ail des ours ici)
• Sel/poivre

• Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et dorer rapidement l'ail.
• Ajouter le passata, les haricots/pois préalablement égouttés et rincés, la crème et les herbes.
• Laisse cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes puis mixe le tout.
• Il ne te reste plus qu'à rectifier l'assaisonnement selon tes goûts et ajouter de l'eau pour obtenir la consistance que tu préfères.