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Boulettes de pois chiches

Boulettes de pois chiches

Le confinement, ça nous aura au moins appris un truc : faire un max avec ce qui nous reste dans les placards (aka trois fois rien).

Un exemple au hasard : des petites boulettes à base de pois chiches (tu peux remplacer par des haricots noirs/rouges/blancs selon ce que t'as comme boîtes de conserve dans ta réserve, ça marche aussi).

Ingrédients

Pour environ 20 boulettes :

  • 1 boîte de pois chiches
  • 25g de flocons d'avoine
  • 25g de farine d'avoine (=flocons mixés finement)
  • 2 c. à s. de levure maltée
  • 100g de coulis de tomates (ou sauce tomate, selon ce que tu as)
  • 1/2 c. à c. d'ail en poudre
  • sel/poivre selon ton goût

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°, recouvrir la plaque d'un papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  2. Égoutter les pois chiches (jette pas le jus, ça te fera de quoi faire une mousse au chocolat à l'aquafaba)
  3. Dans un grand récipient, écraser les pois chiches (au presse purée, à la fourchette ou au blender, c'est comme tu veux) jusqu'à obtenir une purée (c'est pas grave s'il reste des petits morceaux, on fait pas du houmous)
  4. Ajouter les flocons d'avoine, la farine, la levure, le coulis et l'ail et bien mélanger pour amalgamer le tout.
  5. Goûter et saler/poivrer à ton goût.
  6. Former des petites boulettes, les déposer sur la plaque de cuisson et cuire pendant 30 minutes (sans oublier de les retourner à mi-cuisson).