Le granola low carb le plus simple du monde.
Inratable et délicieux.

Pour mon premier article sur ce blog, je voulais un truc simple. Une recette à la fois délicieuse et impossible à rater. Du coup, j’ai choisi une préparation bien souvent à la base de mon petit déjeuner : le granola low carb.

Le granola pour ceux qui ne connaissent pas c’est une espèce de muesli cuit, principalement utilisé comme base d’un petit déjeuner sain, nourrissant et surtout délicieux. Il en existe des centaines de variantes (dont certaines feront l’objet d’autres recettes) pour tous les goûts et les régimes alimentaires. La recette traditionnelle la plus basique c’est uniquement des flocons d’avoines grillés avec du sucre, et c’est cette recette basique qu’on va adapter ici avec un granola uniquement composé de flocons de soja.

Petite remarque avant de commencer : les flocons de soja c’est pas forcement facile à trouver. Moi j’opte généralement pour ceux de la marque « Davert » mais il y a d’autres marques en fonction du dealer par chez vous. On en trouve aussi sur amazon.de sinon ! Attention enfin à ne pas confondre les flocons de soja avec des protéines de soja déshydratées, plus courantes : on parle bien ici de flocons de soja et c’est même en général précisé sur le paquet que c’est idéal pour le muesli. Notons enfin que ce n’est pas le genre de recette qui fait illusion avec la recette classique au blé/épeautre : ici on sent bien le goût du le soja. Moi j’adore mais si le goût du soja vous donne de l’urticaire, mieux vaut opter pour une autre recette.

Je n’oublie rien ? C’est parti !

• 300g de flocons de soja
• 15g de stevia en granulés
• 50g (60ml) d’huile d’olive
• 50g de beurre de cacahuètes crunchy (100%, non sucré)
• 55g (60ml) d’édulcorant liquide aromatisé (vous pouvez aussi utiliser du sirop d’érable ou du miel mais le résultat sera inévitablement plus riche en glucides)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les flocons de soja et la stevia dans un grand bol.
3. Faire chauffer légèrement le beurre de cacahuètes, l’huile d’olive et l’édulcorant liquide au micro-ondes pour obtenir une mixture homogène et assez liquide pour être versée.
4. Verser la mixture en question sur les flocons de soja et bien mélanger l’ensemble.
5. Étaler les flocons enduits de façon homogène sur une feuille de cuisson. Disperser afin d’avoir une cuisson égale.
6. Laisser cuire pendant 15 minutes, puis remuer les flocons avec une grande cuillère en bois et laisser cuire encore 5 minutes.
7. Sortir du four et laisser refroidir.

Remarques

Dégustation : Soit sur un yaourt avec quelques myrtilles ou une cuillère de confiture de rhubarbe, soit à la Kellogg’s dans un bol de lait.
Conservation : Pendant 2 bonnes semaines (de préférence à l’abri de l’air et de la lumière).