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Les crackers de l'apéro

Les crackers de l'apéro

Laisse tomber les Pringles (dégueu !!) et les cacahuètes (boooooring !), je te file la recette d'un biscuit d'apéro qui crunche, qui est super rapide à faire et qui va te permettre de te la péter devant tes invité·e·s en mode "oui, je fais mes crackers maison". C'est parti !

Ingrédients

  • 100g de farine de petit épeautre
  • 50g de farine de soja
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 2 c. à s. d'oignon en paillettes
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 c. à s. d'eau froide

Recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger les farines, le sel, le curcuma et l'oignon dans un grand bol.
  3. Ajouter l'huile et amalgamer jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
  4. Ajouter une c. à s. d'eau, mélanger et répéter l'opération jusqu'à obtenir une pâte homogène, pas sèche et qui se tient. (Selon la garniture et la farine, c'est possible que 3 cuillères suffisent ou qu'il en faille une de plus, à vous de voir).
  5. Aplatir la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, au rouleau. On vise une épaisseur de 2-3mm. Découper des crackers de la forme que vous voulez (à la pointe du couteau ou à la roulette à pizza).
  6. Enfourner, cuire 5 minutes puis retourner les crackers et cuire 5 minutes de plus.

Note : on peut varier les goûts à l'infini avec ces crackers : si ton truc c'est le curry, le paprika, le sel/poivre, l'ail ou les herbes de provence, éclate-toi et switche les épices !