Laisse tomber les Pringles (dégueu !!) et les cacahuètes (boooooring !), je te file la recette d'un biscuit d'apéro qui crunche, qui est super rapide à faire et qui va te permettre de te la péter devant tes invité·e·s en mode "oui, je fais mes crackers maison". C'est parti !

• 100g de farine de petit épeautre
• 50g de farine de soja
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de curcuma
• 2 c. à s. d'oignon en paillettes
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 4 c. à s. d'eau froide

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mélanger les farines, le sel, le curcuma et l'oignon dans un grand bol.
3. Ajouter l'huile et amalgamer jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
4. Ajouter une c. à s. d'eau, mélanger et répéter l'opération jusqu'à obtenir une pâte homogène, pas sèche et qui se tient. (Selon la garniture et la farine, c'est possible que 3 cuillères suffisent ou qu'il en faille une de plus, à vous de voir).
5. Aplatir la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, au rouleau. On vise une épaisseur de 2-3mm. Découper des crackers de la forme que vous voulez (à la pointe du couteau ou à la roulette à pizza).
6. Enfourner, cuire 5 minutes puis retourner les crackers et cuire 5 minutes de plus.

Note : on peut varier les goûts à l'infini avec ces crackers : si ton truc c'est le curry, le paprika, le sel/poivre, l'ail ou les herbes de provence, éclate-toi et switche les épices !