T'as envie d'un pain un peu spécial, avec un petit goût de levain, mais t'as zéro temps devant toi ?

J'ai quelque chose à te proposer ! Cette recette recycle du surplus de levain, qui va servir à donner le bon goût que tu connais (et pas à faire lever le pain) et inclut de la bière pour un petit kick gustatif pas dégueu. Tu peux choisir ta bière préférée pour parfumer le pain (et t'en ouvrir une au passage : une pour moi, une pour le pain), c'est pas trop bien ça ?! 

• 250g de farine (ici j'ai utilisé du blé T80)
• 1 c. à s. de sucre
• 1 sachet de poudre à lever
• 4g de sel
• 250g de surplus de levain, non nourri, directement sorti du frigo
• 25cl de bière
• facultatif : des graines à mettre dans la pâte et/ou en déco sur le pain

1. Préchauffe le four à 180°C et prépare ton moule (perso j'utilise un moule à cake rectangulaire, c'est nickel).
2. Mélange dans un grand récipient la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajoute les graines de ton choix si tu veux en mettre.
3. Ajoute le levain et la bière. Mélange juste ce qu'il faut pour amalgamer l'ensemble, pas plus !
4. Verse la pâte dans le moule, saupoudre le dessus de graines pour décorer et enfourne dans la partie milieu-bas du four pendant 50 minutes.
5. Laisse bien refroidir avant de trancher le pain et puis déguste !