Fait moche, fait froid, fait automne quoi… Une raison pour déprimer ? Que nenni, une raison pour dévorer allègrement des petites bouchées énergétiques vegan avec une bonne tasse de thé plutôt ! :)

Quand le froid fait son comeback, j’ai toujours une période d’envie de « junk food » : oublier le manque de soleil en croquant des biscuits, noyer le désespoir du départ de l’été dans le chocolat. Oui mais… c’est pas sérieux tout ça ! Alors pour le bien de ma conscience (et pour éviter que mon boule ne déborde de mes jeans), je me fabrique mes petites douceurs saines et pleines d’énergie pour affronter l’automne.

J’ai récemment acheté de la poudre de protéine de chanvre. J’en ai lu beaucoup de bien sur les internets vegan américains et j’étais curieuse de tester. Si vous recherchez une poudre de protéine végétale qui ne soit pas à base de soja, jetez un oeil du côté du chanvre. Attention, c’est une poudre verte qui colore fortement les préparations, un peu comme le matcha peut le faire en fait.

On dirait que mes petites bouchées énergétiques sont à base de pistaches, hein ?! Mais en fait non, le vert vient de la poudre de protéine de chanvre ! :D

Allez, hop, passons à la recette !

• 100g de farine de coco
• 65g de poudre de protéines de chanvre
• 2 c. à s. de stévia
• 1 pincée de sel
• 1 banane (environ 170g)
• 75g de beurre de noix de cajou
• 120ml de lait végétal
• un peu de coco râpée pour décorer (facultatif)

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de coco, la poudre de protéines, la stévia et le sel.
2. Dans un petit bol, écraser la banane à la fourchette. Ajouter le beurre de noix de cajou et bien mélanger.
3. Verser le mélange banane-beurre de cajou dans le grand bol et l’incorporer au mélange de farine.
4. Ajouter petit à petit le lait, jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
5. Former des petites boules (ou la forme qui vous chante) et les rouler dans la noix de coco pour la déco.
6. Réserver au frigo 1 heure ou 2 avant de déguster vos petites bouchées énergétiques.

Substitutions

• On peut utiliser un autre type de poudre de protéine végétale : soja, pois, riz…
• On peut remplacer la stévia par du sirop d’érable ou d’agave. Dans ce cas, veiller à diminuer un peu le volume de lait.
• Le beurre de noix de cajou peut être remplacé par le beurre de noix de votre choix.
• Au lieu de la coco râpée en déco, vous pouvez bien sûr opter pour du cacao, ça marche aussi très bien.