Tu veux un snack salé ou un truc d'apéro qu'il est facile à faire, bien protéiné et pas trop gras ? Checke ça l'ami·e !

Des graines de soja grillées au four, avec les épices de ton choix ! C'est hyper simple à faire, ça prend moins d'une heure et ça coûte pas cher du tout.

Seules recommandations pour ma part : on prend ses graines de soja bio et dépelliculées (ça marche aussi avec des non dépelliculées mais faut se casser l'arrière-train à les peler après les avoir fait tremper et dans cette maison on n'a pas ce genre de patience). Je te mets un candidat idéal pour la tâche : ce soja-là.

Pour le trempage :

• 200g de soja jaune bio et dépelliculé
• 800ml d'eau
• 1 c. à c. de sel

Pour l'assaisonnement :

• 1/2 c. à c. de sel
• 1 c. à c. d'huile
• 1 c. à c. des épices de ton choix (curry, paprika, piment, cajun, tout ce que ton petit coeur désire)

1. Commence par rincer les graines de soja à l'eau claire et enlever les graines abimées ou tachées (noires, vertes, cheloues...). Fais-les ensuite tremper dans 800ml d'eau agrémentée d'une c. à c. de sel pendant 12h environ.
2. Après le trempage, rince les graines et sèche-les dans une serviette propre. Elles peuvent rester un peu humides, on veut juste éviter qu'elles soient entièrement détrempées !
3. Préchauffe le four à 180°C et prépare la plaque de ton four.
4. Verse l'huile, le sel et les épices sur les graines de soja préalablement séchées et mélange bien pour répartir.
5. Dispose les graines sur la plaque du four, le plus espacées possible. Enfourne pour 15 minutes.
6. Au bout des 15 minutes, mélange les graines et réarrange-les sur la plaque pour qu'elles grillent de manière équilibrée.
7. Réitère l'opération toutes les 5 minutes jusqu'à ce que les graines prennent une belle couleur marron clair / dorée.
8. Il ne reste plu qu'à laisser refroidir et déguster.