C'est déjà la fin de la saison des cerises, on va donc célébrer ça comme il se doit avec un clafoutis vegan !

N'étant pas une spécialiste du clafoutis, je suis partie de la recette de Healthy Lalou, en la pimpant gentiment à ma sauce. Au passage, je vous recommande chaudement de suivre Sam sur son blog ou sur son Insta, ses recettes sont toujours très très cools ! :)

Allez, hop, aux fourneaux mes cocos !

• 80g de sucre complet
• 150g de farine T80
• 30g de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 25g d'huile neutre
• 500g de lait de soja
• quelques gouttes d'arôme d'amande
• 500g de cerises (les miennes étaient dénoyautées)

• Préchauffer le four à 180°C et graisser/fariner le moule (j'ai utilisé un moule à gratin rectangulaire)
• Dans un grand récipient, mélanger le sucre, la farine, la fécule et le sel.
• Ajouter l'huile, la moitié du lait et l'arôme d'amande, mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajouter ensuite le reste du lait [vous obtenez une pâte assez liquide, c'est normal, no worries].
• Disposer les cerises dans le moule, recouvrir avec la pâte et enfourner pour 40 minutes.
• Laisser tièdir avant de déguster !