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Clafoutis vegan aux cerises

Clafoutis vegan aux cerises

C'est déjà la fin de la saison des cerises, on va donc célébrer ça comme il se doit avec un clafoutis vegan !

N'étant pas une spécialiste du clafoutis, je suis partie de la recette de Healthy Lalou, en la pimpant gentiment à ma sauce. Au passage, je vous recommande chaudement de suivre la dame sur son blog ou sur Insta, ses recettes sont toujours très très cools ! :)

Allez, hop, aux fourneaux mes cocos !

Ingrédients

  • 80g de sucre complet
  • 150g de farine T80
  • 30g de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 25g d'huile neutre
  • 500g de lait de soja
  • quelques gouttes d'arôme d'amande
  • 500g de cerises (les miennes étaient dénoyautées)

Recette

  • Préchauffer le four à 180°C et graisser/fariner le moule (j'ai utilisé un moule à gratin rectangulaire)
  • Dans un grand récipient, mélanger le sucre, la farine, la fécule et le sel.
  • Ajouter l'huile, la moitié du lait et l'arôme d'amande, mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajouter ensuite le reste du lait [vous obtenez une pâte assez liquide, c'est normal, no worries].
  • Disposer les cerises dans le moule, recouvrir avec la pâte et enfourner pour 40 minutes.
  • Laisser tièdir avant de déguster !