J'ai une recette de pâte à tarte que je fais sans cesse, c'est mon classique, mon chouchou, je peux la faire les yeux fermés. Mais des fois, tu sais comment c'est, j'ai envie d'autre chose...

Une pâte qui aurait un côté un peu biscuit tout en étant légère, avec des flocons d'avoine. Facile et rapide à faire.

Allez hop, on y va !

Pour un fond de tarte :

• 100g de petits flocons d'avoine
• 60g de farine d'épeautre
• une pincée de sel
• 1 c. à s. de sucre
• 50g d'huile d'olive (ou de l'huile de ton choix)
• 30g d'eau froide

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les flocons, la farine, le sel et le sucre.
3. Ajouter l'huile et amalgamer jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
4. Ajouter l'eau et mélanger (à la main, ça aide). La pâte va former une boule à peu près homogène.
5. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et disposer dans le moule.
6. Précuire la pâte à nu 10 minutes, garnir comme tu le souhaites puis ré-enfourner pendant 20/25 minutes. Si ta garniture ne nécessite pas de cuisson (crème, lemon curd., fruits frais..), allonge la précuisson de 5 minutes, laisse refroidir puis garnis.